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LYSIS® INTENSE é uma preparação enzimática microgranulada de pectinases especiais e celulases oriundas de Aspergillus niger, complementada por atividades secundárias proteases, perfeitamente adequada para a maceração pelicular.
LYSIS® INTENSE é naturalmente pobre em cinamoil esterase e, assim, evita a formação de fenóis voláteis.
- Maceração pelicular de uvas brancas e rosadas para obter vinhos mais aromáticos e frutados
