NEVEA™ é especialmente adequado para a vinificação de vinhos brancos e rosés de grande frescura. NEVEA™ está posicionado como uma ferramenta natural para misturar e/ou restaurar o equilíbrio ácido em vinhos provenientes de regiões de clima quente. Graças ao seu metabolismo complexo, NEVEA™, na inoculação sequencial, contribui para a complexidade aromática dos vinhos. A utilização de NEVEA™ também pode induzir uma redução do pH, permitindo uma eficiência ideal do SO2 aplicado, maior estabilidade da cor e da estabilidade microbiológica.