分析与咨询

从葡萄果实到成品酒,我们伴随您身旁,共同谱画您的葡萄酒

OENOFRANCE® 位于葡萄园的中心,提供分析实验室服务和酿酒建议。
我们通过追踪葡萄酒的分析监测和个性化的技术建议为葡萄种植者、合作社和酒商提供完整的服务,从而为他们提供帮助。

实验室的酿酒师,经验丰富的专业人士,将酿酒师的技能与化学家、分析师和专业品酒师的技能相结合。

我们的一些实验室获得了 COFRAC 认证(法国认证委员会),同时还参与了实验室间内部管制流程。

实验室

  • '- 对葡萄汁和葡萄酒的常规分析(可同化氮、总酸度、pH值、酒精含量、挥发性酸、二氧化硫..)
  • - 葡萄酒的蛋白质和酒石酸稳定性测试
  • - 微生物分析,以防止老化过程中或瓶中的污染风险(醋酸菌、乳酸菌、酵母菌,包括酒香酵母等)
  • - 精细分析:土臭素(霉味)、卤代茴香醚(软木味)。

处理和澄清试验

在实验室中,我们以不同的剂量测试不同的产品,以确认最有效的处理方法来纠正或提高葡萄酒的质量。

当地咨询

在您的葡萄酒酿造生产过程中,Oenofrance 咨询酿酒师会为您提供适合以下方面的建议:准备比赛、混合、准备装瓶、品尝评论等。

我们的酿酒师可以全年追踪监测您酒窖中的葡萄酒。

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