LYSIS® Essentia

Preparación enzimática microgranulada concentrada para la revelación de los aromas

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Dosis

2 a 4 g/hL

PRESENTACIÓN

100 g

Tipo de vino

Blanc, Rosé

CARACTERÍSTICAS

APLICACIONES

LYSIS^® ESSENTIA es una preparación enzimática pectolítica microgranulada, concentrada en β-glucosidasa, obtenida a partir de Aspergillus niger. Está completada con actividades de tipo ramnosidasas y apiosidasas, para revelar los aromas del vino.
LYSIS^® ESSENTIA es por naturaleza pobre en cinamoil esterasa, lo que evita la formación de fenoles volátiles.

Variedades alsacianas como el Riesling, Gewürztraminer y Pinot gris.
Moscateles (muscats)
Chenin
Viognier
Chardonnay