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OENOTANNIN PERFECT es un tanino extraído a partir de pepitas de uva, con una fracción tánica de baja masa molecular. Los taninos enológicos de pepitas de uva, denominados también taninos condensados o proantocianidinas, son unos taninos de gran calidad. Su naturaleza es la misma que la de los taninos presentes de forma natural en el vino, y juegan un papel importante en su estabilización.
- En el sangrado y al final de la fermentación.
