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OENOTANNIN PERFECT é um tanino extraido das sementes da uva contendo uma fração tânica de baixo peso molecular. Os taninos enológicos de sementes de uva, também são chamados de taninos condensados ou proantocianidinas, são taninos de muito boa qualidade. Semelhantes aos taninos naturais presentes no vinho, eles desempenham um papel importante na sua estabilização.
OENOFRANCE® oferece uma gama de 3 taninos de sementes de uvas provenientes do bagaço fresco de uvas brancas, e se diferencia devido ao seu processo de extração.
OENOTANNIN PERFECT se caracteriza particularmente pela proantocianidinas extra pura e menos polimerizadas que as contidas no OENOTANNIN INITIAL ou no OENOTANNIN VELVET.
- Para a drenagem e no final da fermentação
