OENOVEGAN® FINESSE

Producto formulado específicamente para disminuir las desviaciones organolépticas causadas por el desarrollo de microorganismos de alteración.

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Dosis

5 a 40 g/hL, en función del grado de alteración

PRESENTACIÓN

1 KG

Tipo de vino

Blanc, Rosé, Rouge

CARACTERÍSTICAS

APLICACIONES

PROPIEDADES ENOLÓGICAS

OENOVEGAN® FINESSE es el resultado de la asociación entre un copolímero natural vegetal (constituyente de las paredes celulares de Aspergillus niger) y proteínas de leguminosas.
Es un producto para la clarificación, sin derivados de origen animal. Puede utilizarse en la elaboración de vinos Veganos.

OENOVEGAN® FINESSE puede usarse en cualquier tipo de vino, para la clarificación o para la eliminación de las moléculas responsables de malos sabores.
OENOVEGAN® FINESSE permite un resultado rápido, en 48 horas. Transcurrido este tiempo debe realizarse un trasiego para evitar la cesión de estas moléculas no deseadas al vino.
La acción de OENOVEGAN® FINESSE es complementaria a la de OENOVEGAN® MICRO.
La asociación de estos 2 productos asegura una ausencia total de microorganismos y de moléculas no deseadas en el vino.

OENOVEGAN® FINESSE reacciona con las moléculas responsables del mal olor (notas animales, farmacéuticas, a agua estancada, etc.) que aparecen con el desarrollo de
determinados microorganismos (Brettanomyces bruxellensis…).
OENOVEGAN® FINESSE puede utilizarse como agente para ayudar a la clarificación y el afinado del vino, como alternativa a las colas de origen animal.