SPECTRA® THIOL

SPECTRA® THIOL

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酶

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Preparado enzimático específico para a extração dos precursores aromáticos da uva.
FT
FDS




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Characteristics
SPECTRA® THIOL é um preparado enzimático líquido com uma forte concentração de atividades pectolíticas para a fragilização da parede pectocelulósica das células que constituem a uva.
Esta "desestruturação" irá permitir a libertação facilitada do conjunto dos precursores aromáticos contidos nestas células.
Application fields
Utilizável em todos os mostos destinados à produção de vinhos brancos ou rosés.
Recomendado para castas ricas em precursores aromáticos: Sauvignon, Roll, Colombard, Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, etc.
Application rate: 
2 a 4 mL/hL.
Packaging: 
100 mL, 1 L
pour ce type d’utilisation,
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