BACTELIA^® TEMPO ist ein Oenococcus oeni-Milchsäurebakterium, das selektiert wurde, um den BSA bei Weinen mit hohem Säuregehalt und niedrigem pH-Wert durchzuführen. Sie garantiert eine gute Geschwindigkeit des BSA und gewährleistet reine, frische Noten. Diese Oenococcus oeni-Selektion garantiert einen raschen Abbau der Äpfelsäure und vermeidet dabei die Ausprägung unangenehmer Gerüche