Gestützt auf die Erfahrungen, die seit Ende der 2000er-Jahre mit Hefeproteinextrakten gesammelt wurden (Universität DIJON – Dissertation in Geisenheim), hat die Abteilung für Forschung und Anwendungen von Oenofrance® ein neues Produkt zur Schönung von Mosten und Weinen entwickelt.
 
OENOVEGAN® EPL ist eine Kombination aus Erbsenprotein und Hefeproteinextrakten mit Synergie-Effekt, die eine Optimierung der Schönung ermöglicht.
 
OENOVEGAN® EPL sorgt gleichzeitig für eine gute Klärung bei der Flotation oder bei der statischen Schönung, ABER auch für eine Verminderung der (bitteren) oxidierten und leicht oxidationsfähigen Polyphenole unter gleichzeitiger Wahrung der sortentypischen Merkmale des Mosts.