BACTELIA® TEMPO es una bacteria láctica Oenococcus oeni seleccionada para llevar a cabo la fermentación maloláctica de aquellos vinos particularmente ácidos y cuyo pH es bajo. Garantiza una buena velocidad de fermentación y asegura unos aromas limpios y frescos. Esta selección de Oenococcus oeni garantiza también una conversión rápida del ácido málico, evitando de esta manera el desarrollo de olores desagradables
Fermentación maloláctica en vinos tintos y vinos blancos.
Posibilidad de utilización en coinoculación (adición 24 horas después de las levaduras), o en inoculación secuencial (al finalizar la fermentación alcohólica).