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BACTELIA® TEMPO é uma bactéria láctica Oenococcus oeni selecionada para realizar a fermentação maloláctica dos vinhos, especialmente vinhos ácidos e com baixo pH. Garante uma boa velocidade de fermentação, bem como aromas nítidos e frescos. Esta seleção de Oenococcus oeni assegura a rápida redução do ácido málico, evitando o desenvolvimento de odores desagradáveis.
Realização de fermentação maloláctica em vinhos tintos e brancos.
Inoculação em co-inoculação (24H após fermentação) ou inoculação sequencial (pós-fermentação alcoólica).
