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ZH-HANS La desacidificación por el método denominado de la «sal-doble» resulta interesante cuando la concentración de ácido málico es superior a la de ácido tartárico, y no se desea que la fermentación maloláctica se lleve a cabo. Este método permite eliminar el ácido málico en forma de tartromalato de calcio, en una proporción que depende de la concentración de ácido tartárico del vino.
Desacid
desacidificador que permite hacer uso del método de la «sal-doble»
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Dosis
PRESENTACIÓN
5 y 25 kg
Tipo de vino
Blanc, Rosé, Rouge
CARACTERÍSTICAS
