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La goma arábiga se obtiene de la exudación natural o de la eliminación de la corteza de las ramas lisas de los árboles de la familia de las mimosáceas. La mejor goma arábiga procede de la Acacia Verek o Senegal. KORDOFAN es una preparación a base de goma arábiga a una concentración de 290 g/L de goma bruta, estabilizada con un 0.4% de SO2.
Las gomas arábigas de Acacia Verek de este producto son las más puras, procedentes de la región africana de Kordofan.
- Recomendado para la estabilización de vinos tintos, blancos y rosados.
- Debe añadirse en vinos ya clarificados y filtrados, antes del embotellado.
