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A goma-arábica é proveniente da exsudação natural ou do descascamento de galhos lisos de árvores da família das Mimosáceas. A melhor goma-arábica é de origem da Acácia verek ou senegal. KORDOFAN é obtida a partir de gomas de Acácia verek as mais puras oriundas da região africana do KORDOFAN. É uma solução a 290g/L de goma bruta estabilizada com 0.4% de SO2.
- Recomendada para melhorar a estabilização dos vinhos tintos, brancos e rosados
- A ser aplicada nos vinhos já colados e filtrados, de preferência antes do engarrafamento
