OENOVEGAN® EXTRA

Para eliminar el sabor a humo de mostos o vinos

Formulación específica para eliminar las moléculas responsables de enmascarar el afrutado. Desarrollada especialmente para eliminar el sabor a humo de mostos o vinos.

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Dosis

Consultar la ficha técnica.

PRESENTACIÓN

5 KG

Tipo de vino

Blanc, Rosé, Rouge

CARACTERÍSTICAS

APLICACIONES

Tras las olas de incendios que han afectado a California en los últimos años, OENOFRANCE®, a través de su filial americana, ha abordado el problema organoléptico observado en los vinos, debido a una exposición importante al humo de dichos incendios.
Tras un trabajo con vinos californianos realizado en los EE. UU., el departamento de investigación y aplicaciones de OENOFRANCE® ha extendido su banco de pruebas a los vinos europeos, lo que ha permitido desarrollar OENOVEGAN® EXTRA.

OENOVEGAN® EXTRA permite eliminar el enmascaramiento provocado por moléculas fenólicas, como las responsables del sabor a humo (4-metilguayacol…), o por desviaciones microbiológicas (4-etilguayacol, 4-etilfenol…).

Permite recuperar el afrutado y la frescura del vino.

Utilizarse en el mosto o el vino en fermentación

Para la clarificación y afinado

PARA ESTE TIPO DE USO