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SELECTYS® THIOL es una cepa Saccharomyces cerevisiae aislada en Italia y seleccionada por el departamento de I+D a través de un innovador programa de identificación genética.
SELECTYS® THIOL permite ensalzar y obtener unos aromas más intensos y estables en el tiempo.
SELECTYS® THIOL garantiza una seguridad fermentativa, con una cinética regular.
SELECTYS® THIOL es ideal para elaborar vinos blancos y rosados con aromas tiólicos muy intensos y elegantes, caracterizados por su frescura y persistencia gustativa.
Las características de esta cepa le permiten adaptarse a la fermentación de todas las variedades de uva que presenten un potencial tiólico.
