Velcorin

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Stabilisants

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La stabilité microbiologique des vins à froid par le DMDC (dicarbonate de diméthyle)
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FDS




Mots-clés

mise en bouteille
DMDC
anti-microbien

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PDF icon sofralab_velcorin_itw_afell.pdf
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Caractéristiques
Le VELCORIN® est le nom commercial du Dicarbonate de diméthyle (DMDC, E242). Produit par Lanxess, il est utilisé pour stériliser à froid différents types de boissons.
Le VELCORIN® est un liquide incolore qui a une odeur légèrement piquante. Sa température de solidification est de 17°C et sa densité est 1,25g/cm3.
 
Applications
Pour tous les types de vins : vins tranquilles rouges, blancs, rosés, vins effervescents et vins aromatisés,
vins sans alcool, cidres et boissons sans alcool.
Dose d'emploi : 
125 à 200 mg/L selon la charge microbienne, le style de vin et les populations microbiennes visées.
Conditionnement : 
Bouteille en verre revêtue d'un film plastique de 3 kg ou de 25 kg.
pour ce type d’utilisation,
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