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PHYLIA® AFFINAGE è un preparato liquido per l’affinamento dei vini ottenuto da uno specifico trattamento termo-enzimatico di pareti cellulari e di lievito secco inattivato specifico.
PHYLIA® AFFINAGE è ricco in mannoproteine solubili, polisaccaridi e oligosaccaridi parietali.
PHYLIA® AFFINAGE si caratterizza per un’azione altamente specifica nell’eliminazione dei caratteri vegetali e nell’esaltazione degli aromi varietali e fermentativi rendendoli stabili nel tempo. A dosaggi elevati rinforza notevolmente la struttura gustativa, il volume e la rotondità.
