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ZH-HANS Cosa facciamo
Quali sono i mestieri
Consulenza enologica
Accompagniamo i nostri clienti attraverso una consulenza tecnica personalizzata, realizzata da enologi riconosciuti che mettono a disposizione le loro conoscenze e competenze. Un team di circa ottanta esperti è disponibile in tutto il mondo.
Innovazione, ricerca e sviluppo
Il nostro dipartimento di innovazione, ricerca e sviluppo lavora per offrire ai vinificatori gli strumenti più performanti puntando ad ottenere il meglio dall'uva e fornendo loro supporto tecnico.
La cantina sperimentale di Montagnac
La cantina sperimentale (CAVE EXPERIMENTALE) di Montagnac è lo strumento perfetto per simulare nei nostri locali ciò che accadrà in cantina e per essere consapevoli delle numerose situazioni che si incontrano sul campo. Questa cantina è a disposizione del nostro team di Ricerca e Sviluppo che, con il supporto dei nostri enologi, lavora tutto l’anno su nuovi protocolli, applicazioni, prove, ecc.
È un centro all'avanguardia composto da 30 serbatoi da 1 hl, altri da 5 hl, con sistemi per la termoregolazione degli ambienti e fornito di tutte le attrezzature che proponiamo ai nostri clienti: infusore dinamico, sistema di micro-ossigenazione ecc..
Questi spazi ci permettono anche di testare i materiali e i macchinari, di effettuare analisi in situazioni simili a quelle reali e di utilizzare gli stessi prodotti dei nostri clienti.
La degustazione, elemento indispensabile del nostro lavoro, è possibile grazie all’accesso immediato alla sala degustazioni del Campus e per questi panel possiamo comodamente avvalerci anche del supporto di un software statistico.
I nostri laboratori
Al servizio dell'enologia, il Gruppo SOFRALAB® di cui il marchio OENOFRANCE® fa parte, detiene 11 laboratori tra Francia e Italia. Un'ultima acquisizione nel 2021 dei Laboratori OCEANIA ha permesso di sviluppare e proporre le analisi fini, un supporto importante per lo sviluppo del nostro marchio di agro-enologia ragionata OENOTERRIS®
Qualità
Approccio alla qualità
Con diversi referenti dislocati nel cuore delle varie zone vitivinicole, OENOFRANCE® propone servizi di laboratorio analisi e offre supporto tecnico con consulenze enologiche personalizzate.
Assistiamo i produttori, le cantine cooperative e i commercianti fornendo loro, anche attraverso i nostri laboratori in Italia e in Francia, un supporto concreto nell’elaborazione dei vini di ogni annata.
Gli enologi dei nostri laboratori, professionisti esperti e specializzati, associano alle competenze dell’enologo quelle del chimico analista e di esperti assaggiatori.
Alcuni dei nostri laboratori sono accreditati COFRAC (Comitato francese di accreditamento) e partecipano inoltre a confronti interlaboratorio.
Accreditamento COFRAC
Il nostro laboratorio per l’analisi fisico-chimica dei vini e la sala di degustazione sono strumenti indispensabili per le nostre attività di supporto tecnico e consulenza. Come garanzia di affidabilità, il nostro laboratorio è accreditato secondo la norma ISO/CEI 17025 (la portata dell’accreditamento può essere consultata su www.cofrac.fr) e partecipa a reti di controllo tra laboratori.
Divisione logistica
La gestione logistica del Gruppo SOFRALAB® e del marchio OENOFRANCE® prevede la tracciabilità completa dei prodotti, resa possibile dalla numerazione dei lotti di prodotti finiti e materie prime, e dalla potenza del software ERP (Enterprise resource planning: Pianificazione delle risorse aziendali).
Nell’ambito del nostro approccio alla sicurezza alimentare (HACCP, Analisi dei rischi e controllo dei punti critici), analizziamo e controlliamo i rischi biologici, fisici, chimici e allergenici lungo tutta la filiera enologica, dal ricevimento delle materie prime e degli imballaggi, fino al prodotto finito.
