MANNOTAN® FRUIT

MANNOTAN® FRUIT è una preparazione a base di tannini chimicamente e organoletticamente attivi e polisaccaridi parietali del lievito ricchi in mannoproteine, sviluppata per ottimizzare la produzione di vini rossi giovani e fruttati.

Esprime al meglio tutte le sue potenzialità se utilizzato in macerazione, ma può essere utilizzato anche alla svinatura e nelle prime fasi post fermentative, FML compresa.

MANNOTAN® FRUIT può essere utilizzato nelle prime fasi della produzione dei vini rossi.
Esprime al meglio tutte le sue potenzialità se utilizzato durante la fase di macerazione, ma può essere utilizzato anche alla svinatura e nelle prime fasi post fermentative.

MANNOTAN® FRUIT è consigliato anche su mosti desolforati rossi e rosati durante la fermentazione.

MANNOTAN® FRUIT:

• Incrementa gli aromi fruttati freschi, in particolare di frutti rossi (ciliegia, fragola, lampone)
• Contribuisce efficacemente alla stabilizzazione del colore
• Dona pulizia aromatica ed elimina note verdi e vegetali
• Incrementa la morbidezza gustativa ed il volume in bocca
• Migliora la bevibilità del vino, rendendolo più pronto fine dalle prime fasi post fermentative