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OENOTANNIN® VELVET è estratto da vinaccioli d’uva. È costituito da proantocianidine di grado di polimerizzazione medio che, apportate durante o a fine affinamento, rinforzano la struttura del vino e la sua capacità d’invecchiamento. OENOTANNIN® VELVET partecipa rapidamente alla stabilizzazione della materia colorante.
Consigliato durante l’affinamento dei vini bianchi, rossi e rosati poichè:- compensa una carenza in tannini- rinforza il potenziale di affinamento- stabilizza il colore formando pigmenti stabili con gli antociani del vino rosso- protegge il vino contro i fenomeni d’ossidazione
