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La tiamina, o vitamina B1, è un fattore di crescita indispensabile ai lieviti. Aggiunta con i lieviti, migliora l’avvio di fermentazione e limita i rischi d'arresto fermentativo.
TIAMINA CLORIDRATO
- aumenta la popolazione di lieviti vitali e prolunga la durata dell'attività dei lieviti.
- migliora l'avvio della fermentazione, e limita i rischi d'arresto fermentativo.
- limita l'accumulo dei composti chetonici nel vino.
