SULFOSSOL®

SULFOSSOL^® é uma solução de bissulfito de amónio disponível nas seguintes concentrações:
600, 400, 200, 100, 50 g de SO₂ /L de solução

A originalidade do SULFOSSOL^® consiste em fornecer simultaneamente ao mosto ou à colheita o SO₂ e o azoto amoniacal essenciais para o bom desenvolvimento das fermentações.
SULFOSSOL^® proporciona à levedura parte do elemento azotado necessário para a sua multiplicação.

SULFOSSOL^® fornece o SO₂ essencial para a vinificação:

• Protege contra a oxidação enzimática (tirosinase…)
• Inibe as bactérias e leveduras apiculadas,
• Promove a extração de compostos fenólicos durante a maceração em tinto.