Altocase

Tratamento específico da oxidação
uma pergunta? uma necessidade específica?
dosagem
20 a 100 g/hL
ACONDICIONAMENTO
1, 2,5, 15 kg
Tipo de vinho
Blanc, Rosé
CARACTERÍSTICAS
APLICAÇÕES

ALTOCASE é a opção sem proteína alergênica oferecida pelo laboratório Oenofrance para substituir a caseína : ele apresenta efeitos semelhantes na mesma dose que ela. Este agente de tratamento preventivo ou curativo da oxidação de mostos e de vinhos, elimina os componentes oxidados e oxidáveis.
Removendo os polifenóis oxidados, ou susceptíveis à oxidação, ele ajuda a descolorir os brancos amarelados e atenuar o gosto madeirizado.

PARA ESTE TIPO DE UTILIZAÇÃO

A EQUIPA ŒNOFRANCE TAMBÉM O ACONSELHA...

Blanc, Rosé, Rouge

OENOVEGAN® EPL

Formulação específica para a colagem de mostos e vinhos
Blanc, Rosé

Caséine soluble

To treat and prevent oxidation from white musts and wines.