Performa

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Estabilizantes

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Características
Seleccionada entre las bentonitas naturales más puras, PERFORMA responde a las exigencias más estrictas en términos de contacto alimentario y de estabilidad. Su campo de aplicación tradicional concierne los productos de gama alta y se extiende desde la formulación de cosméticos hasta el uso en la industria farmacéutica.
 
  • Superficie de adsorción muy desarrollada: 500 a 800 m2/g según el medio de resuspensión.
  • Rango de actividad amplio, no afectado por las variaciones de pH y de temperatura.
  • Gran afinidad por las proteínas inestables del vino, incluidas las fracciones de baja masa molecular.
Aplicaciones
  • Utilización en vinos con una concentración elevada de proteínas inestables.

La capacidad de adsorción selectiva de PERFORMA permite reducir considerablemente la dosis, sin alterar la calidad aromática del vino.
 
Dosis : 
5 a 10 g/hL
Modo de empleo: 
1, 5 y 15 kg

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