Arabina

La goma arábiga se obtiene de la exudación natural o de la eliminación de la corteza de las ramas lisas de los árboles de la familia de las mimosáceas.

• Mejora la estabilidad de vinos tintos, blancos y
  rosados.
• Debe añadirse en vinos ya clarificados y filtrados,
  preferentemente antes del embotellado.

• ARABINA(1) está compuesto por macromoléculas estables que se oponen, en el vino, a la formación de coloides neutros, responsables de eventuales enturbiamientos.
• ARABINA reduce por tanto el riesgo de precipitación de
  materia colorante en vinos tintos y rosados, el riesgo de
  precipitación de bitartrato potásico y el riesgo de quiebra
  férrica.
• ARABINA permite el embotellado seguro de aquellos vinos que presentan un riesgo moderado de precipitación en botella.