PHYLIA® AR

Resistencia a la oxidación

Levaduras secas inactivadas, ricas en elementos reductores, para proteger y preservar el color y los aromas de los vinos blancos y rosados
¿una pregunta? ¿una necesidad concreta?
Dosis
25 a 35 g/hL
PRESENTACIÓN
1 kg y 10 kg
Tipo de vino
Blanc, Rosé
CARACTERÍSTICAS
APLICACIONES

PHYLIA® AR está formado exclusivamente por levaduras secas inactivadas, muy ricas en aminoácidos y pequeños péptidos reductores que protegen, por un lado, el mosto contra la oxidación (protección de los aromas), y por otro lado previenen la evolución del color de vinos blancos y rosados (impiden el aumento de tonalidad debido al aumento de la componente DO420).

  • PHYLIA® AR puede utilizarse tanto en mostos blancos como rosados. Está recomendado para las cosechas sensibles a la oxidación, así como para la elaboración de vinos rosados modernos con una expresión aromática importante y un color con matices rojos y violetas.