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PHYLIA® AR è un detrivato di lievito ricco in amminoacidi e in peptidi riduttori. Utilizzato all’inizio della vinificazione, PHYLIA® AR è un complemento molto efficace per proteggere i composti aromatici e il colore dei vini bianchi o rosati. PHYLIA® AR rafforza la naturale resistenza dei mosti all’ossidazione.
- PHYLIA® AR può essere utilizzato sia su mosti bianchi che rosati. È raccomandato per le annate sensibili all'ossidazione e per l'elaborazione di vini rosati moderni con un'importante espressione aromatica e un colore con tonalità rossa e viola.
