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SELECTYS® LA DELICIEUSE es una levadura Sacharomyces cerevisiae seleccionada para la elaboración de vinos tintos aromáticos, con un perfil fresco y afrutado, y una estructura tánica media. Posee una muy buena capacidad fermentativa y puede utilizarse para vinificaciones tecnológicas internacionales o en maceraciones tradicionales. Está adaptada a distintas variedades de uva: Merlot, Syrah, Garnacha, Monastrell…
- Elaboración de vinos tintos aromáticos y frescos, de perfil internacional.
- Ideal para maceraciones cortas y fermentación alcohólica en fase líquida.
