PVPP Granulée

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Traitements spécifiques

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Polyvinyl polypyrrolidone pour la prévention et la correction de l'oxydation
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FDS




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Caractéristiques
La Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP – E1202) est issue de la polymérisation de la vinylpyrrolidone. La PVPP  est formé de macromolécules organisées en réseau et  agit par adsorption.
Sa forme granulée la rend moins pulvérulente et plus facile d’emploi.
Applications
  • PVPP GRANULÉE amèliore la stabilité des vins en éliminant les composés phénoliques  oxydés et oxydables qui affectent dans  le temps la couleur, la limpidité et les qualités organoleptiques des vins.
  • Les polyphénols du vin forment souvent des complexes solubles avec les protéines, il est fréquent de constater une diminution de la teneur en protéines des vins après un traitement à la PVPP GRANULÉE.
  • Sa sélectivité et son affinité la rendent complémentaire des traitements à la caséine ou à la bentonite, mais elle ne peut être remplacé par ces deux produits.
Dose d'emploi : 
A déterminer par des essais et des dégustations préalables. Les doses peuvent varier de 20 à 80 g/hl.
Conditionnement : 
Conditionnée en 1 kg et 20 kg.
pour ce type d’utilisation,
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