LYSIS® Grenat

Enzima pectolítica para a clarificação de sucos ou de vinhos tintos

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dosagem

1 a 4 g/hL

ACONDICIONAMENTO

100 g

Tipo de vinho

Tinto

CARACTERÍSTICAS

APLICAÇÕES

LYSIS^® GRENAT é uma enzima pectolítica desenvolvido para a clarificação de sucos ou de vinhos tintos. LYSIS^® GRENAT apresenta-se na forma microgranulada..
LYSIS^® GRENAT é naturalmente pobre em cinamoil esterase e, assim, evita a formação de fenóis voláteis.

Particularmente adaptada para a elaboração de vinhos tintos de abordagem orgânica.
Para ser utilizada sobre suco-de-gota ou suco-de-prensa tintos, ou nos vinhos tintos.