OENOTANNIN CELESTE é um complexo de taninos especialmente formulado para atender as necessidades de viticultores que desejam compensar a falta de estrutura de vinhos brancos e rosés, sem acrescentar amargor e adstringência pronunciada. Sua fórmula complexa lhe permite agir sobre o equilíbrio organoléptico do vinho e, assim, reequilibrar a estrutura de vinhos diluídos ou considerados sem estrutura na boca.
OENOTANNIN CELESTE utiliza-se na maturação (envelhecimento) ou alguns dias antes da preparação do vinho para o engarrafamento. É usado para todos os tipos de vinho branco e rosé.