OENOVEGAN® Micro

A presença de Brettanomyces e o seu desenvolvimento, continuam a suscitar grande preocupação em muitos locais de produção. O aumento do pH, a diminuição das doses de SO2, favorecem a sua multiplicação.
OENOVEGAN® MICRO permite controlar o desenvolvimento e diminuir a população de Brettanomyces graças à sua fórmula específica a base de quitosana. A quitosana é um derivado da quitina contida na parede celular de Aspergillus niger, ela permite controlar o desenvolvimento da maioria dos micro-organismos de alteração do vinho.
É um produto de colagem sem derivados de origem animal, ele pode corresponder perfeitamente a uma abordagem Vegana.

OENOVEGAN® MICRO pode ser usado em todos os tipos de vinhos. Devido à sua ação sobre os micro-organismos, é imperativo aguardar o fim da FA ou da FML antes da sua utilização.
No caso de uma utilização sobre um vinho de base, antes da formação de espuma, um período de Tiragem de 3 semanas deve ser respeitado para garantir um bom desenvolvimento das leveduras na 2ª fermentação.