Chauffe de niveau moyen +, longue avec différentes phases. Les composés extraits donnent au vin un profil aromatique complexe et chaud.
La chauffe CM+ FR offre une qualité unique et des performances haut de gamme, grâce à la formation et à la libération de macromolécules du bois.
En fonction de l’objectif produit, la dose d’emploi devra être adaptée.
Produits de la gamme : OENOQUERCUS® ECLAT CM+ FR, OENOQUERCUS® DOMINO CM+ FR, OENOQUERCUS® STAVE CM+ FR (7 mm).