OENOVEGAN® Micro

Ist frei von Tierprodukten

Spezielles Produkt pflanzlichen Ursprungs, um das Wachstum von Brettanomyces bruxellensis und anderen unerwünschten Mikroorganismen zu steuern.

eine Frage haben? ein besonderes Bedürfnis?

Kontaktieren Sie uns

Dosierung

2 bis 10 g/hL, je nach den mikrobiologischen Risiken.

VERPACKUNG

100g und 500g

Weinart

Blanc, Rosé, Rouge

MERKMALE

ANWENDUNG

Das Vorhandensein von Brettanomyces und deren Wachstum stellt an zahlreichen Produktionsstätten nach wie vor ein Problem dar. Die Erhöhung der pH-Werte und die Verminderung der SO2-Dosagen begünstigen deren Vermehrung.
OENOVEGAN® MICRO ermöglicht aufgrund seiner speziellen Rezeptur auf Chitosan-Basis eine Steuerung des Wachstums und eine Verminderung der Brettanomyces-Population. Chitosan ist ein Derivat des Chitins aus der Zellwand von Aspergillus niger und erlaubt die Steuerung des Wachstums der meisten negativen Mikroorganismen im Wein.
Dieses Schönungsmittel ist frei von Tierprodukten und somit zur Erzeugung veganer Weine geeignet.

OENOVEGAN® MICRO kann auf alle Arten von Weinen gegeben werden. Aufgrund seiner Wirkung auf Mikroorganismen darf es erst nach Abschluss der Vergärung bzw. des BSA zum Einsatz kommen.
Bei einem Einsatz auf Grundweine ist vor der Fülldosage eine Frist von 3 Wochen einzuhalten, um eine gute Entwicklung der Hefen bei der zweiten Gärung zu gewährleisten.