LYSIS® Grenat

Pektolytisches Enzym zur Klärung von roten Säften und Rotweinen

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Dosierung

1 bis 4 g/hL

VERPACKUNG

100 g

Weinart

Rot

MERKMALE

ANWENDUNG

LYSIS® GRENAT ist ein pektolytisches Enzym, das zur Klärung von roten Säften und Rotweinen entwickelt wurde. LYSIS® GRENAT ist als Mikrogranulat erhältlich.

LYSIS® GRENAT ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole.

Eignet sich insbesondere für die Herstellung von Rotweinen im Rahmen der biologischen Produktion
Anwendung bei roten Vorlauf- oder Pressmosten und Rotweinen