Die Trennung der festen und flüssigen Phasen vor der Gärung ist nach wie vor ein wichtiger Arbeitsschritt bei der Weinbereitung.
Immer mehr Weinbereiter wollen hierbei auf den Einsatz von Allergenen verzichten. Daher hat OENOFRANCE in den letzten Jahren Zeit und Geld in die Forschung investiert, um seinen Kunden eine allergenfreie Alternative pflanzlichen Ursprungs anbieten zu können.
OENOVEGAN® F wurde zur Klärung von Weiß- und Rosémosten entwickelt.
OENOVEGAN® F ist frei von tierischen Proteinen, sodass es zur Erzeugung veganer Weine eingesetzt werden kann.
OENOVEGAN® F ermöglicht eine hochwertige Flotation und Sedimentation unter gleichzeitiger Wahrung der sortentypischen
Die in OENOVEGAN® F enthaltenen Pflanzenproteine werden aus Hülsenfrüchten und aus Chitinderivaten von Aspergillus Niger gewonnen.