ES 
FR 
EN 
US 
IT 
DE 
PT 
ZH-HANS 
SELECTYS® LA PERSANE es una levadura obtenida a partir del cruce entre Saccharomyces cerevisiae galactose – y Saccharomyces uvarum, concebida y seleccionada por Sofralab. SELECTYS® LA PERSANE está especialmente indicada para la obtención de vinos blancos y rosados aromáticos. SELECTYS® LA PERSANE aumenta la complejidad y la fineza aromática gracias al desarrollo de notas florales, en especial a rosas.
- Elaboración de vinos blancos y rosados aromáticos.
- Desarrollo de la expresión aromática de variedades blancas ricas en precursores de aromas, tales como Riesling, Muscat, Pinot gris, etc.
- Desarrollo de la complejidad aromática de variedades blancas como Chardonnay, Melón de Borgoña, Marsanne y de vinos rosados.
