PHYLIA® LF

PHYLIA® LF è una preparazione di scorze di lievito ricche in mannoproteine e in polisaccaridi. PHYLIA® LF permette di bilanciare l’equilibrio REDOX durante la fase di affinamento. Il vino è così protetto dalle riduzioni(all’origine di mercaptani) o dalle ossidazioni (produzione di etanale). Permette inoltre di aumentare il volume e la morbidezza dei vini grazie al naturale rilascio di polisaccaridi parietali.

• A fine vinificazione o all’inizio dell’affinamento dei vini rossi, bianchi o rosati
• Accompagnamento dell’affinamento solo o come complemento delle scorze naturali
• Chiarifica per la correzione di note di ridotto o di ossidazione