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BACTELIA® CRESCENDO est une bactérie lactique Oenococcus oeni sélectionnée pour conduire la fermentation malolactique de tous les vins rouges et les vins blancs même ceux qui présentent des conditions limitantes (pH bas, % Vol. d’alcool élevé, vins issus de cépages difficiles).
- Réalisation de la FML sur vins rouges et vins blancs.
- Ensemencement en co-inoculation (24H après le levurage) ou en inoculation séquentielle (post FA).
