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LYSIS® ELEVAGE est active sur les polysaccharides, notamment les glucanes contenus dans les vins issus de raisins botrytisés. Elle améliore la filtrabilité de ces vins. Elle facilite également l’hydrolyse des glucanes de la paroi levurienne lors de l’élevage sur lies.
- Sur tout type de vins nécessitant un élevage sur lies
