KYLMÄ® SR

KYLMÄ® SR

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Estabilizantes

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CARACTERİSTICAS
Fazendo parte do saber histórico da Oenofrance na elaboração de vinhos rosés, o KYLMÄ® SR é uma solução especificamente formulada para a estabilização tartárica destes vinhos. O KYLMÄ® SR, composto por poliaspartato de potássio a 5% e um equilíbrio selecionado de polissacarídeos vegetais, permite um tratamento eficaz independentemente dos níveis de instabilidade, possibilitando a aplicação precoce e valorizando o potencial organolético dos vinhos.
APLICAÇÕES
KYLMÄ® SR é recomendado para aplicação em vinhos rosés ou brancos tranquilos, independentemente do seu nível de instabilidade.
KYLMÄ® SR não estabiliza o tartarato de cálcio.
Tal como o ácido metatartárico e a CMC, o KYLMÄ® SR pode reagir com a lisozima.
Os vinhos devem encontrar-se estáveis do ponto de vista proteico. Utilizável em vinhos tintos tranquilos. No entanto, nestes casos recomendamos o uso de KYLMÄ® INTENSE.
Aconselhe-se junto do seu enólogo
DOSAGEM : 
10 à 20 cL/hL
EMBALAGEM: 
1L, 5L, 20L

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