KYLMÄ® SR

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Stabilisants

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Nouvelle génération de stabilisant tartrique vis-à-vis des précipitations de bitartrate de potassium
FT
FDS




Mots-clés

vins rosés
vins blancs
Kylma
stabilisation
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Caractéristiques
S’inscrivant dans le savoir-faire historique d’Oenofrance dans le l’élaboration des vins rosés, KYLMÄ® SR est une solution spécialement dédiée à la stabilisation tartrique de ces vins. KYLMÄ® SR est composé de polyaspartate de potassium à 5% et d’un équilibre choisi de polysaccharides végétaux, il permet un traitement efficace quelques soient les niveaux d’instabilité, permettant ainsi des mises précoces tous en valorisant le potentiel organoleptique des vins.
Applications
KYLMÄ® SR est recommandée pour une application sur vins rosés ou blancs tranquilles, quelques soient leur niveaux d’instabilité.
KYLMÄ® SR ne stabilise pas le tartrate de calcium.
Comme l’acide métatartrique, et la CMC, KYLMÄ® SR peut réagir avec le lysozyme.
Les vins doivent être stables du point de vue protéique.
Utilisable sur vins rouges tranquilles, cependant nous recommandons sur ces derniers l’utilisation de KYLMÄ® INTENSE.
Demander conseil à votre oenologue.
Dose d'emploi : 
10 à 20 cL/hL
Conditionnement : 
1L, 5L, 20L
pour ce type d’utilisation,
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