LYSIS® Activ 60

Preparação enzimática líquida para clarificação e debourbagem de mostos carregados em matérias sólidas provenientes do termo-tratamento ou de uvas difíceis de clarificar.

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dosagem

2 a 5 mL/hL

ACONDICIONAMENTO

1, 10 L

Tipo de vinho

Blanc, Rosé

CARACTERÍSTICAS

APLICAÇÕES

LYSIS^® ACTIV 60 é uma preparação pectolítica líquido, oriunda do Aspergillus niger, destinada para clarificação e debourbagem de mostos carregados em matérias sólidas provenientes de mostos aquecidos (termo-vinificação ou flash détente) ou também de mostos de uvas difíceis de clarificar (polpa densa).

LYSIS^® ACTIV 60 é naturalmente pobre em cinamoil esterase e, assim, evita a formação de fenóis voláteis.

Clarificação estática ou pela flotação de mostos brancos ou rosados provenientes de gota ou de prensa
Clarificação de mostos provenientes da termo-vinificação ou da flash détente