LYSIS® UC

Preparação enzimática microgranulada concentrada para clarificação e debourbagem rápida de mostos brancos e rosados

uma pergunta? uma necessidade específica?

Contacte-nos

dosagem

0,5 a 2 g/hL conforme o tempo de contato, a temperatura e o pH.

ACONDICIONAMENTO

50 g, 100 g e 1 kg

Tipo de vinho

Blanc, Rosé

CARACTERÍSTICAS

APLICAÇÕES

LYSIS^® UC é uma preparação enzimática microgranulada muito concentrada em pectinases, oriunda de Aspergillus niger, destinada para uma debourbagem rápida.

LYSIS^® UC é naturalmente pobre em cinamoil esterase e, assim, evita a formação de fenóis voláteis.

Tratamento de mostos brancos e rosados provenientes de pressagem leve e delicada do tipo champenois.