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LYSIS® UC ist ein aus Aspergillus niger gewonnenes mikrogranuliertes Enzympräparat. Es ist reich an Pektinasen und wird zur schnellen Vorklärung von Mosten eingesetzt.
LYSIS® UC ist von Natur aus arm an Cinnamoylesterase und verhindert somit die Bildung flüchtiger Phenole.
- Behandlung von Weiß- und Rosémosten, die durch sanftes Pressen (Champagner-Tradition) gewonnen werden
