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PHYLIA® CYS ist ein Produkt, das sehr reich an reduzierenden Elementen ist. Die verschiedenen Trockenhefen Die inaktiven LSIs, aus denen es besteht, verleihen PHYLIA® CYS eine starke Schutzwirkung für Most und Wein. Weiß- und Roséweine vor Oxidation und trägt zur Verhinderung des Phänomens des vorzeitigen Alterung bei Lagerweinen bei. Es setzt auch Nährstoffe in die Umwelt frei die natürlicherweise in den Hefeprodukten enthalten sind, und erleichtert so die Gärung.
- Zur Herstellung von Weiß- und Roséweinen.
- Wärmstens empfohlen bei einem erhöhten Oxydationsrisiko: Laccasen-Vorkommen, geringe Wirksamkeit von SO2, geringer oxydationshemmender Schutz, starke Ausgesetztheit des Weins andie Luft, usw.
- Vor dem Ausbau von lange lagerfähigen Weißweinen, um die Veränderung der Aromen und den Verlust ihrer Frische in Grenzen zu halten.
