PHYLIA® LF

PHYLIA® LF ist ein Heferindepräparat, dessen hoher Gehalt an Mannoproteinen und Polysacchariden dank eines einzigartigen Gewinnungsprozesses progressiv im Wein freigesetzt werden. Die Fähigkeit von PHYLIA® LF, das Redoxpotential des Weins zu puffern, beruht auf diesem Phänomen.

Auf diese Weise beugt PHYLIA® LF sowohl Reduktions- als auch Oxydationsfehlern vor.

PHYLIA LF hat dieselben Schutzeigenschaften wie die natürlichen Hefen eines Weins, ohne deren Risikopotenzial (Thiolbildung, mikrobiologische Fehler).

• Am Ende der Vinifikation oder zu Beginn des Ausbaus von Rot-, Weiß- und Roséweinen.
• Den Ausbau begleitend, mit oder ohne natürliche Feinhefen.
• Schönung zur Korrektur von Reduktions- oder Oxydationsnoten.