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Per estrarre il colore dalla bucce d’uva sono necessarie attività pèctinasiche e alti livelli di attività cellulasiche ed emicellulasiche. LYSIS® COULEUR è un prodotto bilanciato con queste attività. Inoltre, è presente una particolare attività proteolitica che aiuta a stabilizzare il colore.
- Su qualsiasi tipo di vino rosso di qualità
